【#茉莉麻玩烘焙 - 黑芝麻餅乾食譜分享】
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食用黑芝麻可以攝取到維生素 E、鐵質、鈣質... 等營養元素，是個對身體很好的食品，這回在餅乾中添加了黑芝麻粉做成黑芝麻餅乾，香香酥酥又營養好吃！
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室溫下軟化無鹽奶油 ...... 100g
鹽 ...... 0.5g
細砂糖 …… 90g
全蛋液 ...... 30g
過篩低筋麵粉 ...... 165g
過篩無糖黑芝麻粉 ...... 25g
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1,無鹽奶油於室溫下放置軟化後，將奶油、鹽與細砂糖用刮刀拌勻，拌至鹽與細砂糖全吃進奶油中即可
2.接著分兩次加入全蛋液，攪拌均勻成霜狀
3.倒入過篩後的麵粉與黑芝麻粉，用刮刀將奶油與麵粉攪拌成團即可，勿過度壓揉
4.將麵團裝入袋中整成柱狀，放入冷凍約 2 小時
5.麵團冰硬後即可取出切片排入烤盤
6.放進已預熱的烤箱，以 220 / 220 度烘烤 15 分鐘後，調頭再烤 3 - 5 分鐘，烤至餅乾色澤金黃就可出爐。烘烤時間會依餅乾的大小與厚度而定，因此可自行斟酌調整烘烤時間。
7.可於室溫密封保存，2 週內食用完畢，若是餅乾遇濕氣口感潤掉的話可再放進以預熱的烤箱，以 220 / 220 度回烤 5 分鐘左右口感就會恢復囉
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《【茉莉麻私房食譜】充滿濃郁黑芝麻香氣的酥香西餅 - 黑芝麻餅乾》
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